よく問い合わせがあったので、食品乾燥機でビーフジャーキーを作ってみました。自家製だから安全安心！ビールのおつまみに最適！
自家製☆安心おつまみ☆食品乾燥機でビーフジャーキー
By 公開： 3月 2, 2019
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材料
作り方
- 脂身の少ない牛肉を用意します。今回はブロック肉を使用のため、薄く切りやすくするためにラップに包んで1時間ほど冷凍します。
- 牛肉を3-5mmくらいの薄切りにします。ボウルに薄切りした牛肉を入れます。
- しょう油・赤ワイン・塩・黒コショウ・ガーリックパウダー・乾燥パセリ・乾燥バジル・ローリエの葉を加えます。
- よく揉み込んで、ラップをして冷蔵庫で1-2晩漬け込みます。
- こちらは2晩漬け込んだものです。
- キッチンペーパーで水分を取ります。
- トレイにクッキングシートをしき、牛肉を広げて並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
※必ずクッキングシートをしいて下さい！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- 出来上がり！美味しくお召し上がり下さい！
※ お作りいただいたら、なるべくお早めにお召し上がり下さい！保存する場合は、保存袋に入れて、冷蔵・冷凍保存して下さい！
- 【 コツ・ポイント 】牛肉は脂身がない部分をご使用下さい。脂身のある牛肉の場合、脂身を取り除いて下さい。あらかじめ、カットしてある牛肉を使ってもOK！衛生面に不安のある方は、食品乾燥機で乾燥させた後、オーブンやフライパン等で火を通してから、お召し上がり下さい！
- 【 このレシピの生い立ち 】市販のビーフジャーキーは美味しいのですが、どういう肉を使って、どんな調味料を使っているのか、ちょっと不安ですよね。食品乾燥機を使えば、意外と簡単に作ることが出来ますよ。味付けもいろいろアレンジできて、楽しみながら好みの味付けを試して下さい！
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