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よく問い合わせがあったので、食品乾燥機でビーフジャーキーを作ってみました。自家製だから安全安心!ビールのおつまみに最適!

 

 

 

 

 

 

自家製☆安心おつまみ☆食品乾燥機でビーフジャーキー

By wpmaster 公開: 3月 2, 2019

    材料

    作り方

    1. 脂身の少ない牛肉を用意します。今回はブロック肉を使用のため、薄く切りやすくするためにラップに包んで1時間ほど冷凍します。
    2. 牛肉を3-5mmくらいの薄切りにします。ボウルに薄切りした牛肉を入れます。
    3. しょう油・赤ワイン・塩・黒コショウ・ガーリックパウダー・乾燥パセリ・乾燥バジル・ローリエの葉を加えます。
    4. よく揉み込んで、ラップをして冷蔵庫で1-2晩漬け込みます。
    5. こちらは2晩漬け込んだものです。
    6. キッチンペーパーで水分を取ります。
    7. トレイにクッキングシートをしき、牛肉を広げて並べて、食品乾燥機のスイッチオン! ※必ずクッキングシートをしいて下さい!
    8. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6-9時間(完全乾燥)
    9. 出来上がり!美味しくお召し上がり下さい! ※ お作りいただいたら、なるべくお早めにお召し上がり下さい!保存する場合は、保存袋に入れて、冷蔵・冷凍保存して下さい!
    10. 【 コツ・ポイント 】牛肉は脂身がない部分をご使用下さい。脂身のある牛肉の場合、脂身を取り除いて下さい。あらかじめ、カットしてある牛肉を使ってもOK!衛生面に不安のある方は、食品乾燥機で乾燥させた後、オーブンやフライパン等で火を通してから、お召し上がり下さい!
    11. 【 このレシピの生い立ち 】市販のビーフジャーキーは美味しいのですが、どういう肉を使って、どんな調味料を使っているのか、ちょっと不安ですよね。食品乾燥機を使えば、意外と簡単に作ることが出来ますよ。味付けもいろいろアレンジできて、楽しみながら好みの味付けを試して下さい!

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