テレビ「相葉マナブ」で嵐の相葉ちゃんがとうもろこしのすまし汁を紹介したので、甘み濃縮の乾燥とうもろこしで作ってみました！
嵐相葉☆乾燥とうもろこしのすまし汁
By 公開： 7月 9, 2019
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材料
作り方
- ゆでたとうもろこしを用意します。
※ 最近話題の電子レンジで調理もOKです。
- とうもろこしをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
※ 生を乾燥すると時間がかかるので調理したものがおススメ！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：15時間
(完全乾燥)
- 乾燥とうもろこしを用意します。
- 食べやすい大きさに乾燥とうもろこしをカットします。
- 鍋に水を入れ火をつけます。
- 酒・みりん・しょう油・塩・乾燥とうもろこしを入れます。
- 塩昆布を加えて、20分ほど煮込みます。
- とうもろこしがふっくらしてきたら、出来上がりです！
- おわんによそって、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい！
- 【 コツ・ポイント 】今回は生のとうもろこしを乾燥させました。生の乾燥とうもろこしはそのまま食べると少し生っぽい味がします。炊き込みご飯にしたら、生っぽさは消え、サクサク感もあり美味しかったです。むいた枝豆はべたつくので軽く水をかけ水気を取って乾燥させて下さい！
- 【このレシピの生い立ち】シンプルですが染み渡る美味しさ！濃縮したとうもろこしの甘みがすごく感じられる一品です。期間限定のとうもろこしですが、こうして乾燥させておけば、スープに入れて戻すだけ！出汁を吸わせれば、甘み出汁のコラボを堪能できます！アレンジもいろいろです！
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