食品乾燥機で炒り卵を乾燥させました。魚の卵みたいな食感でそのまま食べてもOK！いろいろな料理のアクセントにも使えます！
簡単☆食品乾燥機でドライ炒り卵☆魚卵風煮付け
By 公開： 8月 29, 2015
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材料
- ■ ドライ炒り卵
- 卵 10 個
- オリーブオイル 大さじ1
- ■ 煮付け用調味料
- 水 200 cc
- 薄口しょう油 大さじ1
- 濃口しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 一つまみ
- 顆粒だし 小さじ1/
- わけぎ 一つまみ
- ■ お吸い物
- お湯 200 cc
- 顆粒だし 小さじ1
- 乾燥ネギ 一つまみ
作り方
- 卵を用意します。
- 溶き卵にします。
- フライパンに油をひき炒り卵にします。
※料理によっては油抜きで炒り卵にします。また味付けしてもＯＫ！
- 炒り卵の出来上がり！
- トレイの上にクッキングシートをしき、その上に炒り卵をまんべんなく広げてのせます。
- ドライ炒り卵：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)
- ドライ炒り卵の完成！
卵に味付けをすればそのままでお召がありいただけます！また魚の卵みたいなので今回は煮付けてみました！
- 鍋に煮付け用調味料を入れ煮立たせます。
- 煮立ったら7のドライ炒り卵を入れて20-30分弱火で煮付けます。味がなじむようにたまにかき混ぜます。
- 器に盛り付けてわけぎをちらして、簡単出来上がり！
- お椀にドライ炒り卵と顆粒だし乾燥ネギを入れお湯を注ぐだけ！即席ドライ炒り卵のお吸い物も簡単にお召し上がりいただけます！
- 【コツ・ポイント】
食品乾燥機で乾燥させる際トレイに重ならないようにまんべんなく広げて並べると乾燥しやすく時間も短縮できます。
テフロン加工のフライパンを使えば油なしで炒り卵を作ることができます。お吸い物など油が浮いてしまうので料理に合わせて調理して下さい。
- 【 このレシピの生い立ち 】
インスタント食品やカップヌードルなどに炒り卵が入っているので食品乾燥機でドライ炒り卵を作ってみました。普通の炒り卵のようなふわふわ食感はありませんが、魚の卵のような食感にお湯で戻せば普通にお召し上がりいただけます！ぜひお試し下さい！
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