干しえのきと豚バラ肉を使ってバター醤油炊き込みご飯を作りました！濃縮したえのきの旨みと豚バラの脂の甘みが本当に美味です！
簡単美味☆干しえのきで豚バラバター醤油炊き込みご飯
By 公開： 7月 6, 2019
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材料
- 干しえのき 30 g
- 乾燥にんにく 10 g
- 乾燥生姜 5 g
- 豚バラ肉 200 g
- 水 内釜の2合の目盛り+50cc
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょう油 大さじ3
- 塩 一つまみ
- コショウ 一つまみ
- バター 50 g
- しょう油(仕上げ用) 大さじ2
- ねぎ(小口切り) 一つまみ
作り方
- えのきの根元の部分を切り落とし汚れを軽く取り除き、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)
- お米は軽く洗って、ざるに取り置き、水気を取ります。
※ 洗ってそのまま料理でもOK！
- 内釜にお米を入れ、水を加えます。
- 鶏がらスープの素・酒・みりん・しょう油を加え混ぜ合わせます。
- 乾燥にんにく・生姜を加えます。
- 干しえのきを加えます。
- 豚バラ肉を広げながら並べます。
- 塩・コショウをふりかけ、軽く混ぜて、炊飯器のスイッチをオン！
- 炊き上がりです！
- バターとしょう油を加えます。
- よくかき混ぜて、味がなじんだら、出来上がりです！
- おわんに盛り付け、ねぎをのせて、美味しくお召し上がり下さい！
- 【 コツ・ポイント 】食材が旬なお値打ちな時、まとめて食品乾燥機を使って乾燥させておけば、手間なく美味しい料理がお召し上がりいただけます！あらかじめ、洗って食べやすい大きさにカットしてあるので、すぐ料理に使えて非常に便利です！とくに乾燥きのこは使い勝手抜群です！
- 【このレシピの生い立ち】大好物のえのきのバター醤油焼きに大好物の豚バラを加えたら、さらに美味しい料理になりました！濃縮したえのきの旨みと豚バラの脂の甘みがごはんにしみ込み最高の一品です！さらに干しえのきは内蔵脂肪を減らすダイエット効果もあるそです。おススメです！
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