食品乾燥機であおさを乾燥させて磯の香り満載のあおさのしゃぶしゃぶ豆腐鍋を作ってみました。あおさのしゃぶしゃぶはめちゃ旨ですよ！ぜひお試し下さい！
簡単☆めちゃ旨☆乾燥あおさでしゃぶしゃぶ豆腐鍋
By 公開： 1月 30, 2017
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材料
- 乾燥あおさ 10 g
- 豆腐 1 丁
- 水菜 １ 袋
- しめじ １ 袋
- ごぼう(ささがき) 50 g
- 水 1500 cc
- 昆布 10 cm
- ■つけだれ
- かつお節 10 g
- ねぎ(みじん切り) 大さじ2
- ショウガ(チューブ) 小さじ1
- ポン酢しょう油 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- 一味唐辛子 一つまみ
作り方
- 新鮮な生のあおさを用意します。
- トレイの上にクッキングシートをしき、あおさをのせて食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)
- 乾燥あおさの出来上がり！
※ こちらは完全乾燥のあおさです！
- 小皿にかつお節・ねぎ・一味唐辛子・ショウガ・ポン酢しょう油・しょう油を加えてつけだれを作ります。
- 鍋に水と昆布を入れ温めます。
- 先にごぼうとしめじを入れ煮てから、豆腐・水菜・乾燥あおさを入れて軽く煮ます。
- 水菜がしんなりしたら、簡単出来上がり！
- つけだれにつけて美味しくお召し上がり下さい！
あおさが最高に美味しいですよ！
- 【 コツ・ポイント 】食品乾燥機のトレイにクッキングシートをしいて、あおさのせて乾燥させます。表面が乾燥したら裏返しにして温風の当たる位置を変えると早く乾燥させることができます。あおさなどの海鮮を乾燥させる場合は新鮮なものを乾燥させて下さい！是非お試しください！
- 【 このレシピの生い立ち 】乾燥あおさは鍋に入れるとすぐ元の新鮮な感じのあおさに戻るので、あまり煮過ぎないようにしゃぶしゃぶみたいな感じでお召し上がり下さい！思った以上の美味しさに大興奮！乾燥させたあおさはとても使いやすくて、これからいろいろな料理に挑戦してみます！
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