野菜高騰でお困りのみなさん！食品乾燥機で野菜を乾燥させておけば大助かり！乾燥ほうれん草とレバーで鉄分たっぷりスープです！
野菜高騰☆乾燥ほうれん草とレバーのスープ
By 公開： 11月 23, 2016
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材料
- 乾燥ほうれん草 20 g
- 鶏レバー 300 g
- ■ レバーの血抜き用
- 水 1000 cc
- 塩 大さじ1
- ■ レバーの下処理
- 水 1000 cc
- 酒 大さじ1
- 塩 大さじ1
- ■ スープ用
- 水 1500 cc
- ほんだし(顆粒) 大さじ1
- ドライジンジャーまたは生姜(チューブ) 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- 塩 一つまみ
- コショウ 一つまみ
- 白ゴマ 一つまみ
- ごま油 小さじ1
作り方
- 新鮮なほうれん草を用意します。軽く水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を取ります。
- 5cmくらいにカットして、トレイの上に並べて食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：9-12時間(完全乾燥)
- 乾燥ほうれん草を用意います。
- 新鮮な鶏レバーを用意します。軽く水洗いして血の塊などを取り除きます。
- ボールに水・塩・鶏レバーを入れ、15分ほど血抜きをし、食べやすい大きさにカットします。
- 鍋に水・酒・塩を入れ沸騰させます。
- 鶏レバーを入れ、2-3分下茹でします。
- 鶏レバーをザルにあけ湯切りします。
- 鍋に水・ほんだし・ドライジンジャー・酒・しょう油・塩・コショウを入れて沸騰させます。
- 乾燥ほうれん草を入れて5分ほど煮込みます。
- 下処理した鶏レバーを入れ、2-3分ほど煮込みます。
- 器に盛って白ごまとごま油をふりかけ、鉄分たっぷり乾燥ほうれん草とレバーのスープの出来上がり！
- 【 コツ・ポイント 】野菜が高騰しても大丈夫！野菜がお値打ちな時に食品乾燥機で野菜を乾燥させておけば、いつでも簡単に美味しい野菜料理が作れます！水洗いし食べやすい大きさにカットして乾燥させるので、そのまま料理に入れるだけ！本当におススメです！ぜひお試し下さい！
- 【 このレシピの生い立ち 】乾燥させたほうれん草は簡単に元のほうれん草のように戻せるので非常に便利です！しっかり乾燥させれば長期保存も可！あらかじめ水で戻しておけば、さらに簡単に短い時間でいろいろと料理が楽しめます！日頃から乾燥野菜を使っておけばいざという役立ちます！
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