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テレビ「相葉マナブ」で嵐の相葉ちゃんが枝豆特集で、枝豆チャーハンを紹介したので、乾燥枝豆で作ってみました!ペペロンチーノ風味の炒飯!やっぱり美味しい!

 

 

 

 

嵐相葉☆イタリアン中華☆乾燥えだ豆のペペロンチーノ炒飯

By wpmaster 公開: 7月 12, 2019

    材料

    作り方

    1. 枝豆をむいてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン! ※ 今回も冷凍の枝豆を解凍して乾燥させました。
    2. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:3-6時間(完全乾燥)
    3. にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
    4. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6-9時間(完全乾燥)
    5. ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
    6. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:3-6時間 (完全乾燥)
    7. 瓶に乾燥生姜とオリーブオイルを入れて、最近話題の生姜オリーブオイルが作れます。
    8. ボウルに水・乾燥枝豆を入れ15分ほど戻します。 ※ 乾燥枝豆の硬さが気にならない方は、水で戻さずそのままお使い下さい!
    9. こちらは15分ほど戻したものです。
    10. フライパンにオリーブオイルをひき火をつけます。
    11. 卵を溶き入れ炒り卵を作ります。
    12. おわんに取り置きます。
    13. フライパンにオリーブオイルをひき火をつけ、乾燥にんにく・鷹の爪を軽く炒めます。
    14. 食べやすい大きさにカットしたベーコンを加えます。
    15. 焼き色がつくまでよく炒めます。
    16. 水でも戻した枝豆を加え炒めます。
    17. ごはんを加えよく炒めます。
    18. 炒り卵を加え混ぜ合わせ炒めます。
    19. 酒・鶏がらスープの素・塩・コショウ・砂糖を加え混ぜ合わせます。
    20. しょう油を加えます。
    21. 味がなじんだら、出来上がりです!
    22. 器に盛り付け、美味しくお召し上がり下さい!
    23. 【 コツ・ポイント 】今回は市販の冷凍枝豆をむき、べたつくので軽く水洗いして水気を取り、食品乾燥機で乾燥させました。乾燥枝豆はそのまま食べてもすごく美味しく、お酒のおつまみにも最適!乾燥枝豆の硬さが気になる方は、最後の方で入れるか、水で戻してから料理して下さい!
    24. 【このレシピの生い立ち】乾燥枝豆は枝豆の風味や旨みが濃縮して非常に美味しく歯ごたえもあるので、夏のこの時期ビールなどお酒のおつまみにもぴったり!枝豆はたんぱく質も豊富でダイエットの間食にもとてもおススメ!小腹がすいた時など噛み応えも十分!私もただいま実践中です!

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