YouTubeで料理研究家リュウジさんがエノキの納豆汁を紹介されていたので、乾燥エノキと乾燥納豆で作りました！味噌汁に納豆を入れるのは東北で定番！お試し下さい！
リュウジ☆バズレシピ☆乾燥エノキと乾燥納豆で納豆汁
By 公開： 5月 17, 2021
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材料
- 乾燥エノキ 1袋分
- 乾燥納豆(ひきわり) 2パック分
- 乾燥納豆(小粒) 2パック分
- 豆腐(絹) 1パック
- 合わせ味噌 大さじ4(お好みで)
- 水 1000cc
- 白だし 大さじ2(お好みで)
- ねぎ 一つまみ
作り方
- えのきの根元の部分を切り落とし汚れを軽く取り除き、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)
※ このくらいの量だと3時間くらいで乾燥できました！
- 乾燥エノキを用意します。今回は、納豆汁に合うように、キッチンバサミで細かく刻みました。
- トレイの上にクッキングシートをしき、その上に納豆を並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)
※ 薄く延ばして乾燥させると早く乾燥させられます！
- 鍋に水を入れて火をつけます。
- 細かく刻んだ乾燥エノキを加えます。
- 納豆を加えます。今回はひきわり納豆を使います。
- 白だしを加えて、5分ほど煮込みます。
- 豆腐を加えます。
- 味噌を加えます。
- 一煮立ちさせたら、簡単出来上がりです！
- おわんによそって、ネギをのせたら、美味しくお召し上がりください！
- 後から、追い納豆、小粒納豆を加えてみました。
※ 小粒納豆の方が美味しいかも。
- 【 コツ・ポイント 】食材が旬なお値打ちな時、まとめて食品乾燥機を使って乾燥させておけば、手間なく美味しい料理がお召し上がりいただけます！あらかじめ、洗って食べやすい大きさにカットしてあるので、すぐ料理に使えて非常に便利です！とくに乾燥きのこは使い勝手抜群です！
- 【このレシピの生い立ち】YouTubeにて料理研究家のリュウジさんのバズレシピを見つけました。ちょうどエノキの納豆汁を紹介されていたので、乾燥エノキと乾燥納豆を使って作ってみました！乾燥えのきは内蔵脂肪を減らすダイエット効果もあるそうです。オススメ！お試し下さい！
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