乾燥させた春キャベツ・ニンジン・トウモロコシを使ってコールスローを作りました。水っぽくなく濃厚な味わい絶品コールスロー！めちゃ旨です！
簡単☆絶品めちゃ旨☆乾燥春キャベツのコールスロー
By 公開： 4月 22, 2015
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材料
- 乾燥春キャベツ 70 g(小1個分)
- 乾燥ニンジン 10 g
- 乾燥トウモロコシ 25 g
- ■ 下味用
- 酢 大さじ6
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- ■ コールスロー味付け用
- マヨネーズ 大さじ10
- 塩 少々
- 黒コショウ(粗挽き) 少々
作り方
- 乾燥キャベツ(千切り)：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3時間(完全乾燥)
- 乾燥ニンジン(千切り)：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3時間(完全乾燥)
- 乾燥トウモロコシ：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3時間(セミドライ)
- 乾燥させた春キャベツ・ニンジン・トウモロコシを用意します。
- 乾燥春キャベツを1時間ほど水で戻します。
- 乾燥ニンジンを1時間ほど水で戻します。
- 乾燥トウモロコシを1時間ほど水で戻します。
- ボウルに酢・砂糖・塩を入れ混ぜ合わせます。
- 水切りして軽く水けを絞った春キャベツ・ニンジン・トウモロコシをボウルに加えよく混ぜ合わせ、30分混ぜながら漬け込みます。
- 水気をしっかり絞ります。
- ボウルにマヨネーズ・塩・黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
- ボウルに10を入れよく混ぜて、簡単出来上がり！
- 器に盛って、おいしくお召し上がり下さい！水ぽっくなくてメチャメチャおいしい！
- 【 コツ・ポイント 】
乾燥させた春キャベツ・ニンジン・トウモロコシなどは水で戻すと水を吸って元の生の野菜のように戻すことができます。水で戻した乾燥野菜は歯ごたえもしっかりしていて煮込んだり炒めたりしても型崩れしにくいので煮込み料理などに最適！本当におススメです！
- 【 このレシピの生い立ち 】
大好きなコールスローですが早く食べないと水気が染み出してダラッとした感じが難点でしたが、これで解決！時間がたっても水っぽくなくシャキシャキした歯ごたえが残ります！濃縮したキャベツの甘みや旨みがマヨネーズと合わさり濃厚な味わい！お試し下さい！
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