食品乾燥機 de レシピ ： 簡単☆すぐできる☆食品乾燥機で鯛の干物作り

簡単☆すぐできる☆食品乾燥機で鯛の干物作り

By wpmaster 公開： 5月 6, 2014

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材料

• 鯛 2 匹 調理済み
• 塩 50 ｇ
• 水 1 リットル

作り方

1. 特売やお買い得な調理済みの鯛がオススメ！軽く水洗いします。 ※未調理の鯛はウロコや内蔵を取り除き軽く水洗いします。
   
2. 2匹とも塩水に30分から40分つけます。お好みに合わせた塩加減に調整。こちらは5％の塩水です
   
3. キッチンペーパーやふきんで鯛の水分をよくふき取ってから、トレイにのせて食品乾燥機のスイッチオン、これだけ！
   
4. 約６時間で、できあがり！夜にスイッチオンして朝の食卓に！キッチンで乾燥できるのが便利！塩焼き、炊き込みご飯、お吸い物に！
   
5. 魚がお値打ちなとき、多めに買って干物にしておきます。冷凍保存もOK！使い勝手が抜群！重宝しています。是非お試し下さい！
   
6. 食品乾燥機の設定 温度：68℃設定 タイマー：６時間
   
7. 【 コツ・ポイント 】 ★塩加減がポイント！ 塩水は5％～3％がベスト 濃味がお好みの方→5％の塩水（水1リットル/塩50g） 薄味がお好みの方→3％の塩水（水1リットル/塩30g） ★お好みのやわらかさに乾燥時間も調整できます。 ★保存冷凍に最適！味も変わらず！
   
8. 【 このレシピの生い立ち 】 食品乾燥機を買って試したとき、こんなに簡単に安く作れていいの？と、感激しました。最初はめんどうかな？とも思いましたが、意外や意外簡単お手軽で時間もかからなく、魚から余計な水分もとれて水っぽくなく、旨み濃縮で本当においしい！オススメです！
   

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