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一晩でできる!調理済みの鯛をそのまま使うから手間いらず!鯛の旨み濃縮で家族も大喜び!こんなに簡単に食卓がゴージャスに!

 

 

 

 

 

簡単☆すぐできる☆食品乾燥機で鯛の干物作り

By wpmaster 公開: 5月 6, 2014

    材料

    • 2 匹 調理済み
    • 50 g
    • 1 リットル

    作り方

    1. 特売やお買い得な調理済みの鯛がオススメ!軽く水洗いします。 ※未調理の鯛はウロコや内蔵を取り除き軽く水洗いします。
    2. 2匹とも塩水に30分から40分つけます。お好みに合わせた塩加減に調整。こちらは5%の塩水です
    3. キッチンペーパーやふきんで鯛の水分をよくふき取ってから、トレイにのせて食品乾燥機のスイッチオン、これだけ!
    4. 約6時間で、できあがり!夜にスイッチオンして朝の食卓に!キッチンで乾燥できるのが便利!塩焼き、炊き込みご飯、お吸い物に!
    5. 魚がお値打ちなとき、多めに買って干物にしておきます。冷凍保存もOK!使い勝手が抜群!重宝しています。是非お試し下さい!
    6. 食品乾燥機の設定 温度:68℃設定 タイマー:6時間
    7. 【 コツ・ポイント 】 ★塩加減がポイント! 塩水は5%~3%がベスト 濃味がお好みの方→5%の塩水(水1リットル/塩50g) 薄味がお好みの方→3%の塩水(水1リットル/塩30g) ★お好みのやわらかさに乾燥時間も調整できます。 ★保存冷凍に最適!味も変わらず!
    8. 【 このレシピの生い立ち 】 食品乾燥機を買って試したとき、こんなに簡単に安く作れていいの?と、感激しました。最初はめんどうかな?とも思いましたが、意外や意外簡単お手軽で時間もかからなく、魚から余計な水分もとれて水っぽくなく、旨み濃縮で本当においしい!オススメです!

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