旨みの濃縮したホタルイカのスルメと乾燥野菜を使って、至高のホタルイカの炊き込みご飯を作ってみました。火星人？最高に美味しいです！オススメ！ぜひお試しください！
簡単☆絶品☆乾燥野菜☆乾燥ホタルイカの炊き込みご飯
By 公開： 3月 11, 2021
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材料
- ホタルイカ 50g
- 切り干し人参 15g
- 乾燥ごぼう 15g
- 乾燥しめじ 15g
- 乾燥茎わかめ 5g
- 乾燥柚子の皮 2g
- 米 3合
- 水 内釜の3合の目盛+100cc
- ほんだし 大さじ1
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醬油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 一つまみ
- 三つ葉 一つまみ
作り方
- 今回は市販のゆでホタルイカを使います。トレイにクッキングシートをしき、ゆでホタルイカをのせて食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- ニンジンの皮はそのままで、ニンジンを輪切りにし、さらに半月切りにします。トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- ごぼうはよく水洗いして、皮は取らずに斜めにスライス、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はそのままで大丈夫です！
- しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- ゆでた茎わかめをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)
- 生姜をよく洗い皮付きのまま千切りにします。トレイの上にクッキングシートをしき、生姜をのせて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)
- 内釜に米・水を入れます。
- ほんだし・酒・みりん・醤油・砂糖・塩・乾燥生姜・乾燥茎わかめを加えて、混ぜ合わせます。
- 乾燥ホタルイカ・切り干し人参・乾燥ごぼう・乾燥しめじを加え、炊飯器のスイッチをオン！
- 簡単出来上がりです！
- 軽くかき混ぜます。
- おわんに盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がりください！
- ホタルイカのスルメの旨みにみっちり炊き込みご飯が最高に旨い一品です！絶対おすすめ
- ゆでたホタルイカを乾燥させると立体で、ちょいグロですが、そのまま食べてもめちゃ旨！気になる方は目や口、軟骨を取って乾燥！
- 【 コツ・ポイント 】今回は市販のゆでホタルイカを使いましたが、生のホタルイカを乾燥させても極旨！切り干し人参などの乾燥食材は、洗って食べやすい大きさにカットしてから乾燥させるので、スープや炊き込みご飯等、そのまますぐ直接料理に加えて調理できるので大変便利です！
- 【このレシピの生い立ち】冬の定番ホタルイカ、旨みの凝縮したホタルイカのスルメで炊き込みご飯を作ってみました。そのまま食べてもめちゃくちゃ美味しいホタルイカのスルメですが、ふんだんに使ったホタルイカの濃縮した旨みに乾燥野菜の旨みや風味、見た目も味もめちゃ旨オススメ！
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