キューピー3分クッキングで牛肉と豆腐のさっぱり煮が紹介されたので、乾燥舞茸を使って作ってみました。ご飯がススム一品です！
キューピー3分クッキング☆乾燥舞茸で牛肉と豆腐のさっと煮
By 公開： 7月 6, 2019
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材料
- 乾燥舞茸 15 g
- 乾燥生姜 5 g
- 牛肉(薄切り) 250 g
- 木綿豆腐 1 丁
- ほんだし 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょう油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 一つまみ
- ねぎ(小口切り) 一つまみ
- ■ 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ2
- 水 大さじ5
作り方
- まいたけをほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- 生姜はよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)
- 鍋に水を入れ火をつけます。
- 牛肉を40秒ゆでます。
- 湯切りします。
- 鍋に水・ほんだし・酒・みりん・しょう油・砂糖・塩を入れ火をつけます。
- 乾燥舞茸と乾燥ショウガを加えます。
- 10分ほど煮込みます。
- 水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ合わせとろみをつけます。
- 湯切りした牛肉を加えます。
- 食べやすい大きさにカットした豆腐を加えます。
- 軽く煮込んで味がなじんだら、出来上がりです！
- おわんに盛り付け、ねぎをのせて、美味しくお召し上がり下さい！
- 【 コツ・ポイント 】食材が旬なお値打ちな時、まとめて食品乾燥機を使って乾燥させておけば、手間なく美味しい料理がお召し上がりいただけます！あらかじめ、洗って食べやすい大きさにカットしてあるので、すぐ料理に使えて非常に便利です！とくに乾燥きのこは使い勝手抜群です！
- 【このレシピの生い立ち】美容や健康ダイエットによいとされる栄養成分が豊富に含まれているきのこですが、その中でも特におすすめなのが舞茸です。舞茸だけに含まれる栄養成分が血中コレステロールや中性脂肪、血糖値を下げるなどの効果があるそうです。さらに免疫も高めるそうです。
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