豚肉とがっつりにんにく生姜のパンチのきいた味付けにレモンのさっぱり感が絶妙！風邪やインフルエンザも吹き飛ばしましょう！食欲がなくてもさっぱり！ご飯がススミます！
ガッツリ☆さっぱり☆豚肉と乾燥レモンのにんにく生姜炒め
By 公開： 1月 22, 2019
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材料
- 豚もも肉 500 g
- 片栗粉 大さじ5
- 塩 小さじ1
- コショウ 小さじ1
- 酒 大さじ2
- みりんしょう油 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ショウガパウダー 大さじ1
- 乾燥レモン 1 個分
- 乾燥にんにく 10 g
- 玉ねぎ（くし切り） 1 個
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- レモンを軽く洗い、皮はそのままで5mmくらいの厚さで輪切りにして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-12時間(完全乾燥)
- にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)
- ミルサーで粉状にします。
- こちらはショウガパウダーです。
- 豚肉はサイコロ状にカットします。ボウルに豚肉を入れ、片栗粉をまぶします。
- 塩・コショウをふりかけ混ぜ合わせておきます。
- おわんに酒・みりん・しょう油・砂糖・ショウガパウダーを入れて混ぜ合わせます。
- 乾燥レモンを加え、5-10分ほど漬け込みます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、火をつけます。
- 乾燥にんにくを入れ、軽く炒めます。
- 豚肉を加え炒めます。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- 12のタレのみを加え混ぜ合わせ、味をしみ込ませます。
- 乾燥レモンを加え、1-2分軽く炒めます。
- 簡単出来上がり！
- 器によそって、おいしくお召し上がり下さい！
- 【 コツ・ポイント 】乾燥レモンは煮込むと苦味がでてしまうので、必ず軽く炒める程度に料理して下さい！タレに漬け込んで香り付けするたけでも構いません。今回の味付けなら、少し苦みがあっても美味しく感じられます！ガッツリ系の味付けにレモンの程よいさっぱり感が爽快です！
- 【 このレシピの生い立ち 】風邪などで体力が落ちってしまった時に最適なのが豚肉、さらににんにくと生姜で身体を温め、食が進まなくてもレモンのさっぱり爽快感できっとご飯もススムでしょう！生の食材と乾燥食材をうまく組み合わせれば、こんなに手軽に美味しい健康料理が作れますよ！
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