テレビ「ヒルナンデス」で生姜専門店の方が生姜と鯖缶の炊き込みご飯を紹介されたので、乾燥生姜・人参しめじで作ってみました！
ヒルナンデス☆簡単☆乾燥生姜と鯖缶の炊き込みご飯
By 公開： 7月 3, 2019
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材料
- 乾燥生姜 10 g
- 乾燥ニンジン 15 g
- 乾燥しめじ 15 g
- サバ缶 1 缶
- お米 2 合
- 水 内釜の2合の目盛り+100cc
- ほんだし 大さじ1
- 酒 一つまみ
- みりん 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- 塩 一つまみ
- 三つ葉 一つまみ
作り方
- ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)
- ニンジンは軽く水洗いして、皮はむかずに千切りにカット、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です！
- しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- お米は軽く洗って、ざるに取り置き、水気を取ります。
※ 洗ってそのまま料理でもOK！
- 内釜にお米・水を入れます。
- ほんだし・酒・みりん・しょう油を加え混ぜ合わせます。
- 乾燥生姜・ニンジン・しめじを加えます。
- サバ缶を汁ごと加え軽く混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチをオン！
- 簡単出来上がりです！
- 全体に味と具材がなじむように混ぜ合わせます!
- おわんに盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい！
- 【 コツ・ポイント 】水で戻したりしないといけない乾燥食材ですが、炊き込みご飯にすれば、そのまま入れて混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチをオンにするだけで、お手軽で美味しい料理が作ることができます！食材がお値打ちなときにまとめて乾燥させておけば、すぐ使えてとても便利！
- 【このレシピの生い立ち】生姜は梅雨の冷えや夏太りを予防するようで、さらに乾燥させると辛味成分のジンゲロールがショウガオールに変わり、血行を促進、代謝を高め、体を温めるようです。毎日生姜を食べて風邪知らずとのこと。サバ缶の豊富な栄養と乾燥食材を組み合わせて簡単健康！
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