「アイアム冒険少年・飯ごう-1グランプリ」にて、飯ごうで作る「鯛めし」が紹介されたので、鯛の干物と乾燥舞茸で作ってみました。絶品オススメです！ぜひお試し下さい！
冒険少年☆鯛の干物と乾燥舞茸でトマトジュース鯛めし
By 公開： 8月 9, 2021
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材料
- 鯛の干物 1 匹
- 乾燥舞茸 10 g
- 乾燥生姜 2 g
- 米 2 合
- トマトジュース 内釜の2合の目盛まで+100cc
- アンチョビ 5 切れ
- 塩昆布 10 g
- ところてん 1 パック
- ねぎ 一つまみ
- 塩昆布(仕上げ用) 一つまみ
作り方
- キッチンペーパーで鯛の水分をよくふき取り、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- 舞茸をほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- 生姜をよく洗い皮付きのまま千切りにします。トレイの上にクッキングシートをしき、生姜をのせて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)
- 内釜にお米を入れます。
- 内釜にトマトジュースを加えます。
- 塩昆布・アンチョビを加えます。
- 乾燥生姜を加えます。
- 乾燥舞茸を加えます。
- 鯛の干物をのせます。
- ところてんを加えたら、炊飯器のスイッチをオン！
※ ご飯の糖質が気になる方は、食物繊維が豊富なとろこてんを加えて下さい！
- 簡単炊き上がりです！
- 鯛の干物を取り出し、身をほぐし骨などを取り除いたら、鯛の身を戻して、軽く混ぜ合わせます。
- おわんに盛り付け、塩昆布・ねぎをのせたら、美味しくお召し上がりください！
- 【 コツ・ポイント 】糖質オフダイエットをしていると白米を食べるのにとても罪悪感が、、、そんな時以前なら棒寒天をちぎって入れていましたが、最近はところてんをそのまま入れて、一緒にご飯を炊いています。無味無臭でまったく違和感なく食べられるので、とてもおすすめです！
- 【このレシピの生い立ち】「アイアム冒険少年・飯ごう-1グランプリ」で、飯ごうで作る「鯛めし」を料理人の村田明彦さんが紹介されました。鯛の切り身にトマトジュースを飯ごうで炊くという斬新なレシピ！鯛の干物でアレンジ料理！旨みがギュッと濃縮した鯛の干物は絶品！オススメ！
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