嵐の相葉君がテレビ番組「相葉マナブ」で、豚汁釜飯を紹介したので、切り干し大根・人参・牛蒡などの乾燥野菜で作りました。めちゃ旨！オススメです！ぜひお試し下さい！
相葉マナブ☆簡単☆めちゃ旨☆乾燥野菜で豚汁釜飯
By 公開： 7月 14, 2021
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材料
- 切り干し大根 15g
- 切り干しニンジン 15g
- 乾燥ごぼう 15g
- 乾燥油揚げ 15g
- こんにゃく 1枚
- ごま油 大さじ1
- 豚肉薄切り 250g
- 水 1000cc
- ほんだし 大さじ1
- 塩 小さじ1
- コショウ 一つまみ
- にんにく(チューブ) 小さじ1
- しょうが(チューブ) 小さじ1
- 合わせ味噌 大さじ4
- ねぎ 1/2本
- 七味唐辛子 一つまみ
- 醤油 大さじ1
- ねぎ(仕上げ用) 一つまみ
作り方
- トレイの上に、イチョウ切りにした大根を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です！
- ニンジンの皮はそのままで、ニンジンを輪切りにし、さらにイチョウ切りにします。トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- ごぼうはよく水洗いして、皮は取らずに斜めにスライス、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はそのままで大丈夫です！
- トレイの上に、食べやすい大きさにカットした油揚げを並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：1-3時間(完全乾燥)
- 鍋にごま油をひき、火をつけます。
- 豚肉を加え炒めます。
- にんにく・しょうがを加えます。
- スライスした玉ねぎを加えます。
- 水・ほんだしを加えます。
- 切り干し大根・切り干しニンジン・乾燥ごぼうを加えます。
- 乾燥油揚げと一口大にちぎったこんにゃくを加えます。
- 軽く混ぜ合わせます。
- フタをして20分ほど煮込みます。
- 20分ほど煮込んだものがこちらです。
- 味噌を加えます。
- 斜めにスライスしたねぎを加えます。
- 一煮立ちさせたら、豚汁の出来上がりです！
- 内釜にお米を入れます。
- 豚汁の汁だけを先に内釜の3合目まで入れて、その後豚汁の具材と醤油を加えて、炊飯器のスイッチをオン！
- 簡単炊き上がりです！
- 軽くかき混ぜます。
- おわんに盛り付け、ねぎ・七味唐辛子を加えて、美味しくお召し上がりください！
- 余った豚汁は豚汁としてお召し上がりください！
※ 豚汁に豚汁釜飯、最高の組み合わせです！めちゃ旨なんだから！
- 【 コツ・ポイント 】食材が旬なお値打ちな時、まとめて食品乾燥機を使って乾燥させておけば、手間なく美味しい料理がお召し上がりいただけます！あらかじめ、洗って食べやすい大きさにカットしてあるので、すぐ料理に使えて非常に便利です！とくに乾燥野菜は本当にオススメです！
- 【このレシピの生い立ち】嵐の相葉君の番組「相葉マナブ」で豚汁を釜飯にした料理が紹介され、乾燥野菜で豚汁の炊き込みご飯を作ってみました。切り干し大根・人参・牛蒡など乾燥野菜の旨みや風味がご飯にしみ込み、本当に美味しいです！豚汁に豚汁釜飯もオススメ！ぜひお試し下さい！
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