NHK きょうの料理ビギナーズで、大根と手羽元のカレースープが紹介されたので、切り干し大根と乾燥しめじで作ってみました。

滋養☆乾燥野菜☆割り干し大根と手羽元のカレースープ

By wpmaster 公開： 1月 6, 2021

    NHK …

    材料

    作り方

    1. 大根を軽く洗い、皮はそのままで5mmくらいの厚さで輪切りにして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
    2. 食品乾燥機の設定 温度：68℃ タイマー：6-9時間(完全乾燥) ※ 皮はむかなくても大丈夫です！
    3. トレイの上に、イチョウ切りにした大根を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
    4. 食品乾燥機の設定 温度：68℃ タイマー：6-9時間(完全乾燥) ※ 皮はむかなくても大丈夫です！
    5. こちらは切り干し大根のイチョウ切り・輪切りです。
    6. しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
    7. 食品乾燥機の設定 温度：68℃ タイマー：6-9時間(完全乾燥)
    8. こちらは乾燥しめじです。
    9. 鍋にオリーブオイルをひき、火をつけます。
    10. 手羽元を入れ、塩コショウをふりかけ、炒めます。
    11. 手羽元に焼き色をつくまで炒めます。
    12. 切り干し大根・乾燥しめじを加えます。
    13. 水を加えて煮だたせます。
    14. コンソメ・塩・酒を加え混ぜ合わせ、フタをして20分ほど煮込みます。
    15. カレー粉・醤油を加えます。
    16. 混ぜ合わせ、フタをして10分ほど煮込みます。
    17. 簡単出来上がりです！
    18. 器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がりください！
    19. カレーの香りに刺激的なスパイスが五感を刺激して、滋養スーブで免疫力アップ！コロナにも負けないぞ！
    20. 【 コツ・ポイント 】切り干し大根などの乾燥食材は、洗って食べやすい大きさにカットしてから乾燥させるので、スープや煮込み料理など、そのまますぐ直接料理に加えて調理できるので大変便利です！また料理する前に、あらかじめ水で戻しておけば、さらに料理時間を短縮できます！
    21. 【このレシピの生い立ち】NHK「きょうの料理ビギナーズ」1月号にて、特集「スープ好きに贈るスープ」で紹介されていました。寒い冬にカレーのスープ！身体が温まり、食欲も増します。カレーのスパイスが五感を刺激して、免疫力もアップ！コロナも吹き飛ばして乗り越えましょう！

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