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IMG_0320乾燥野菜で定番の筑前煮を作ってみました。思った以上においしくできあがりました!乾燥野菜って、いいね!おいしさに感動です!

 

 

 

 

 

簡単定番☆絶品☆具だくさん乾燥野菜で筑前煮

By wpmaster 公開: 9月 12, 2014

    材料

    作り方

    1. 乾燥ゴボウ 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:3-6時間(完全乾燥)
    2. 乾燥ニンジン 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6時間(完全乾燥)
    3. 乾燥レンコン 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6時間(完全乾燥)
    4. 乾燥タケノコ 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6時間(完全乾燥) ※市販のタケノコの水煮を乾燥してもOK!
    5. 乾燥したゴボウ・ニンジン・レンコン・タケノコを用意します。
    6. 水で戻します。だいたい2-3時間で元のサイズに戻ります。
    7. 鶏もも肉、こんにゃく、絹さやを用意します。 ※こんにゃくは塩揉みしてから水で流し、熱湯で5分茹で、食べやすい大きさにちぎります。 ※絹さやは軽く下ゆでします。
    8. 器に鶏もも肉・酒・しょう油を入れて、軽くもんで下味をつけます。
    9. 鍋にごま油をひき、鶏もも肉を入れ、軽く焼き目がつくまで炒めます。
    10. 絹さや以外の材料を入れて、2-3分炒めます。それから水と調味料を混ぜ入れます。
    11. 落とし蓋をして、15分ほど中火で煮込みます。
    12. 最後に絹さやを入れて、できあがり!
    13. 器に盛って、おいしくお召し上がり下さい!
    14. 【 コツ・ポイント 】 乾燥野菜はあらかじめカットしてから食品乾燥機で乾燥するので、下ごしらえする必要がありません。乾燥した野菜は水で戻すと2-3時間で面白いくらい簡単に元の大きさに戻ります。乾燥野菜は煮崩れしにくく旨みやダシを吸い込むので煮物に最適!絶品です!
    15. 【 このレシピの生い立ち 】 時間のある時、野菜などお値打ちな時にまとめて乾燥保存しておけば、肉や生の食材を少し加えるだけで、こんなにおいしい料理が作ることができます。他にもアイデア次第でいろいろな料理に使うことができます。ぜひ使いこなせるように挑戦してみて下さい!

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