食品乾燥機 de レシピ：簡単おいしい☆干しトマトのひき肉夏カレー

NHK 今日の料理ビギナーズでひき肉とトマトのカレーが紹介されたので、干しトマトを使って夏野菜カレーを作ってみました。

参考：簡単☆濃縮リコピン☆食品乾燥機でドライミニトマト　こちらもご覧ください！

簡単おいしい☆干しトマトのひき肉夏カレー

By wpmaster 公開： 6月 29, 2014

NHK 今日の料理 …

材料

作り方

乾燥トマトと乾燥玉ねぎを用意します。
オクラ、ニンニク、ローリエの葉を用意します。オクラは下ゆでしておきます。
カレー粉を用意します。
フライパンに油をひき、にんにくを弱火で炒め香りをたたせます。
乾燥玉ねぎを入れ中火で軽く炒めます。
合いびき肉を入れます。木べらでかたまりをつぶしながら一粒一粒にしっかり火を通すようによく炒めます。
カレー粉を加えよく炒め、なじませます。
水とローリエの葉を加えます。煮立ったら塩とウスターソースを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で10分煮込みます。
乾燥トマトと下ゆでしたオクラを混ぜ合わせ軽く煮込みます。
皿にご飯を盛り付けカレーをかけて、できあがり！
「食品乾燥機で乾燥トマト」食品乾燥機の設定温度：68℃（調理用）タイマー：3時間（セミドライ）
【コツ・ポイント】乾燥野菜は型崩れしにくく旨みも濃縮、食品乾燥機で高温乾燥、カットもしてあるのでぱっと入れるだけ！調理時間も短縮！とくに、乾燥玉ねぎはカレーに最適です！市販のカレー粉・カレーパウダーには食塩が入っているものがあるので、必ず確認して下さい！
【このレシピの生い立ち】乾燥野菜を使ってスピード調理！新鮮な旬の食材と組み合わせて料理すればこんなに簡単においしい料理が作れます！時間のある時に食品乾燥機で簡単スピード乾燥しておけば、お忙しい主婦の皆さんも大助かり！冷蔵冷凍保存しておけば必要な時にさっと使えます！