食品乾燥機 de レシピ ： 簡単☆乾燥万願寺唐辛子と豚肉でオイスター炒め

簡単☆シャキシャキ☆乾燥万願寺唐辛子と豚肉でオイスター炒め

By wpmaster 公開： 11月 9, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

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材料

• 乾燥万願寺唐辛子 30 g(乾燥）
• 豚肉切り落とし 250 g
• ニンニク（みじん切り） 1 片
• 塩コショウ(豚肉下味用) 少々
• ごま油(炒め用) 大さじ1
• ■ 調味料
• オイスターソース 大さじ1
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• しょう油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. 万願寺唐辛子を用意します。種を取り細長くカットします。
   
2. 食品乾燥機で万願寺唐辛子を乾燥します。 食品乾燥機の設定 温度：68℃ タイマー：6時間
   
3. 乾燥万願寺唐辛子を用意します。※セミドライでもＯＫ！
   
4. 乾燥万願寺唐辛子を水で1-2時間戻します。
   
5. 水で戻した万願寺唐辛子、豚肉、ニンニクを用意します。
   
6. ボールに豚肉を入れ、塩コショウを振りかけ軽くもみ、下味をつけます。
   
7. フライパンに油をひき、軽くニンニクを炒めます。
   
8. 万願寺唐辛子を入れ炒めます。しんなりしたら豚肉を炒めて、最後に調味料を全部入れ味を調えます。
   
9. お皿に盛って、簡単できあがり！おいしくお召し上がり下さい！
   
10. 【 コツ・ポイント 】 今回の切り方のように繊維に縦に切るとシャキシャキした食感になり、繊維を断つように横に切る(輪切り)と柔らかい食感になるので、乾燥させる際目的や用途に応じて切り方を工夫すれば、乾燥野菜をさらにうまくお使いいただけると思います。ぜひお試し下さい！
    
11. 【 このレシピの生い立ち 】 野菜など悪くなる前にセミドライに乾燥して冷蔵庫で保存すれば通常よりも長く保存ができ、使う際もそのままカットなどの下処理もしてあるので手軽に短い時間で料理が可能です。またセミドライにした野菜を少し水で戻しても更においしくお召し上がり頂けます！
    

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