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花粉症にレンコンが効果的ということで、乾燥レンコンとレンコンパウダーを使ってアレンジ料理を作ってみました。お試し下さい!

 

 

 

 

 

 

花粉症対策☆乾燥レンコンで鶏肉の甘辛炒め

By wpmaster 公開: 6月 6, 2019

    材料

    作り方

    1. レンコンはよく水洗いして、皮はむかずに輪切りにし、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
    2. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6-9時間(完全乾燥) ※ 皮はむかなくても大丈夫です!
    3. ミルサーでパウダーにします。
    4. こちらがレンコンパウダーです。 ※ 作ったレンコンパウダーは瓶などの密閉容器に入れ、冷蔵庫等で保存して下さい。
    5. ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
    6. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:3-6時間 (完全乾燥)
    7. ミルサーで粉状にします。
    8. こちらはショウガパウダーです。
    9. しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
    10. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:6-9時間(完全乾燥)
    11. ボウルに水・乾燥レンコン・乾燥しめじを入れて、戻します。
    12. こちらは1時間ほど戻したものです。水切りしておきます。
    13. おわんに酒・みりん・しょう油・砂糖を入れて、混ぜます。
    14. フライパンにごま油をひき、火をつけます。
    15. 食べやすい大きさにカットした鶏肉を入れ、塩・コショウをふりかけ、炒めます。
    16. レンコンパウダーとショウガパウダーを加え、混ぜ合わせます。
    17. 水で戻したレンコンとしめじを加え、炒めます。
    18. 鶏がらスープの素を加えます。
    19. 13を加え、混ぜ合わせます。
    20. 全体に味がなじんだら、出来上がりです!
    21. おわんに盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい!
    22. 【 コツ・ポイント 】レンコンは泥をよく洗ってから、カットして乾燥させて下さい。乾燥レンコンは水で戻せば、サクサク歯ごたえばっちりのレンコンに戻ります!あらかじめよく洗って、食べやすい大きさにカットしてから乾燥させるので、そのまま料理に使えるので非常に便利です!
    23. 【このレシピの生い立ち】レンコンにはアレルギー反応を抑えるポリフェノールの一種タンニンが野菜の中でも多く含まれ、花粉症の予防改善に効果的!また、免疫細胞の働きを高めるLPSも多く含まれ、インフルエンザ、さらに認知症やがん予防にも効果的!花粉症に悩む私も実践中です!

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