サッポロ一番 冷やし台湾ラーメン風みそラーメンに、乾燥エリンギを加えて、台湾みそラーメンを作りました。熱い夏におすすめ！こんな食べ方もありですね。お試し下さい！
サッポロ一番☆旨☆乾燥エリンギで冷やし台湾ラーメン
By 公開： 8月 18, 2021
サッポロ一番 …
材料
- 乾燥エリンギ 15 g
- ひき肉(合挽き) 250 g
- ニラ 1 袋
- もやし 1 袋
- ごま油 大さじ1
- 豆板醬 大さじ1
- にんにく(チューブ) 小さじ1
- しょうが(チューブ) 小さじ1
- 塩 一つまみ
- コショウ 一つまみ
- サッポロ一番 冷やし 台湾ラーメン風 みそラーメン 各1 袋
- 水 200 cc
- ねぎ 一つまみ
- 七味唐辛子 一つまみ
- ■ 乾燥エリンギ戻し用
- 水 50 cc
作り方
- エリンギをスライスして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
- 食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
- 乾燥エリンギを用意します。
- 水を加えて10分ほど戻します。
- フライパンにごま油をひき、豆板醤・にんにく・しょうがを加え火をつけます。
- 軽く炒めます。
- ひき肉を加えて、塩コショウをふりかけます。
- 焼き色がつくまで、良く炒めます。
- 水で戻した乾燥エリンギを加えます。
- 軽く炒めます。
- もやし・にらを加えます。
- 野菜がしんなりしたら、出来上がりです！火を止めて、冷まします。
- 鍋に水を入れて火をつけます。
- 乾麺を入れて、4分煮込みます。
- ザルにあけ、冷水で軽く洗い、水切りします。
- 器に特製スープの粉末を入れます。
- 水を加えて、良く混ぜます。
- 水切りした麺を加えます。
- 炒めた肉・野菜・エリンギ・氷をのせて、ねぎ・七味唐辛子をふりかけ、美味しくお召し上がりください！
- 今回は、こちらのサッポロ一番 冷やし台湾ラーメン風 みそラーメンで作りました。
- 【 コツ・ポイント 】食材が旬なお値打ちな時、まとめて食品乾燥機を使って乾燥させておけば、手間なく美味しい料理がお召し上がりいただけます！あらかじめ、洗って食べやすい大きさにカットしてあるので、すぐ料理に使えて非常に便利です！とくに乾燥きのこは使い勝手抜群です！
- 【このレシピの生い立ち】暑い夏にぴったりな冷やしラーメンの色々なシリーズが出ていたので、まずは台湾ラーメン風みそラーメンを作ってみました。乾燥エリンギを加えることで、きのこの旨みもプラスされ、まつたけのようなエリンギの噛み応えに香りが加わり、美味しく出来ました！
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