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IMG_2002イカの旨みとタレの絶妙なハーモニー旨みが濃縮して本当に美味です!簡単ひと手間で自家製おつまみ!おかずにも最適!

参考 : 簡単☆おつまみ☆食品乾燥機でイカの一夜干し&スルメ こちらもご覧ください!

 

 

 

簡単☆グルメ必見☆食品乾燥機でイカのみりん干し

By wpmaster 公開: 5月 7, 2014

    材料

    作り方

    1. さばいたイカを準備して軽く水洗いします。※ 特売やお買い得な調理済みのイカがオススメ!
    2. 調味料を鍋に入れ軽く煮立たせます。砂糖が溶けたら火を止め冷まします。※調味料を耐熱容器に入れ電子レンジで温めてもOK!
    3. ビニール袋にイカを入れ冷めた2のみりん漬けのタレを入れ6時間程漬け込みます。全体が漬かるようにたまに表裏向きを変えます。
    4. イカを取り出し、イカについてるタレをキッチンペーパーやふきんでよく拭き取り、トレイの上に並べて食品乾燥機のスイッチオン。
    5. 約3時間で、できあがり!※乾燥時、クッキングペーパーを敷いても便利です。重ねて保存するときや焼くときもそのまま使えます。
    6. ガスグリルやオーブントースターなどで軽くあぶってお召しあがり下さい。
    7. 食品乾燥機の設定 温度:68℃設定 タイマー:3時間
    8. 【 コツ・ポイント 】 みりん干しは焦げやすいので火加減に注意して下さい。
    9. 【 このレシピの生い立ち 】 スーパーでイカや魚がお値打ちなとき、多めに買って一夜干しや干物、みりん干しにしておけば非常に重宝します。冷凍保存もOK!何か物足りないなというときも冷蔵庫から取り出し軽くあぶってお召し上がり頂けます。

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