IMG_7080乾燥・冷凍保存した食材だけでこんなに簡単に定番料理ができます！山椒のピリ辛さに柑橘系の爽やかさと一味違うおから料理を！

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簡単☆ピリッと柑橘系☆山椒おからの煮物

By wpmaster 公開： 6月 14, 2014

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    材料

    作り方

    1. おからを用意します。
    2. 乾燥山椒を用意します。
    3. 乾燥させたニンジン・ゴボウ・コンニャク、グリーンピースを用意します。グリーンピースは下茹でしておきます。
    4. フライパンにサラダ油をしいて、おからをパラパラになるまで炒ります。
    5. フライパンに2の山椒と3のグリーンピース以外を入れて、軽くかき混ぜます。
    6. 水に調味料を加え混ぜ合わせておきます。それを5に加え、汁気がなくなるまで煮ます。
    7. 汁気がなくなったらグリーンピースを混ぜ入れ、できあがり！
    8. 【 コツ・ポイント 】 ピリッとしびれる辛さでおなじみの山椒はミカン科に属し煮たりするとと柑橘系の爽やかな匂いが増します。ただ料理に山椒を入れ過ぎると味を損ねてしまうので適量を入れるようにして下さい。
    9. 【 このレシピの生い立ち 】 乾燥山椒をそのまま2,3粒かじってみると、しばらくしてじんわり口の中がしびれてきて、そのあと唾液がドワッとあふれ出てきます。乾燥山椒は眠気覚ましにも口臭予防やドライマウスでお悩みの方にもおススメです！ぜひお試しください！

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