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IMG_1809簡単!お手軽!衛生的!天気も関係なし!大根を切って並べてスイッチを押すだけ、簡単に割り干し大根が作れます。

参考 : 簡単☆大人気☆割り干し大根のハリハリ漬け もご覧ください!

参考 : 簡単定番料理☆ピリッと柑橘系☆山椒ぶり大根 こちらもご覧ください!

 

 

わずか半日☆食品乾燥機で割り干し大根

By wpmaster 公開: 5月 5, 2014

    材料

    作り方

    1. 大根を用意します。
    2. 葉を取り除き、ピーラーで大根の皮をむいて、放射状に4等分します。※葉と皮も干して使えます。
    3. トレイにのせるために、さらに半分に切ります。※皮はむかずに干してもOK
    4. 電源を入れてスイッチオン。温度とタイマーで時間を設定します。
    5. わずか半日で、簡単できあがり!うまく保存すれば、1年以上は問題ありません。また、用途に応じて包丁やハサミで切って、水で戻して料理に使えます。割り干し大根のハリハリ漬け、煮込み料理など、特に乾燥野菜は味が浸みやすく、煮崩れしにくいので煮込み料理に最適です。
    6. 8等分サイズを食べやすい一口サイズで乾燥しました。こちらは約8時間。
    7. 小ぶりな大根は丸々乾燥できます。※皮付きだと皮なしに比べて、少し時間がかかります。オブジェの飾りとしてもGood!
    8. 食品乾燥機の設定 温度:68℃設定 タイマー:12時間(4つ切り)、8時間(8つ切り)
    9. 【 コツ・ポイント 】 ★大きさや位置によって乾くスピードが違いますので、位置を入れ替えたり、用途に応じて大きさや干し具合を調整して下さい。 ★完全乾燥ではなく、ソフトな乾燥でも十分おいしくお召し上がり頂けます。 ★電気代:1時間当たり約4円
    10. 【 このレシピの生い立ち 】 以前は青い万能干しネットを使ってましたが、虫がついたり、衛生的に心配で、季節や天気によって乾きにくかったり、いろいろ試行錯誤した結果、この食品乾燥機にたどり着きました。この他、果物、野菜、きのこ、干物、ゴボウ茶・えのき茶など重宝しています。

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