食品乾燥機 de レシピ：わずか半日☆食品乾燥機で割り干し大根

簡単！お手軽！衛生的！天気も関係なし！大根を切って並べてスイッチを押すだけ、簡単に割り干し大根が作れます。

参考：簡単☆大人気☆割り干し大根のハリハリ漬けもご覧ください！

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わずか半日☆食品乾燥機で割り干し大根

By wpmaster 公開： 5月 5, 2014

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材料

大根 1 本

作り方

大根を用意します。
葉を取り除き、ピーラーで大根の皮をむいて、放射状に４等分します。※葉と皮も干して使えます。
トレイにのせるために、さらに半分に切ります。※皮はむかずに干してもOK
電源を入れてスイッチオン。温度とタイマーで時間を設定します。
わずか半日で、簡単できあがり！うまく保存すれば、1年以上は問題ありません。また、用途に応じて包丁やハサミで切って、水で戻して料理に使えます。割り干し大根のハリハリ漬け、煮込み料理など、特に乾燥野菜は味が浸みやすく、煮崩れしにくいので煮込み料理に最適です。
8等分サイズを食べやすい一口サイズで乾燥しました。こちらは約８時間。
小ぶりな大根は丸々乾燥できます。※皮付きだと皮なしに比べて、少し時間がかかります。オブジェの飾りとしてもGood！
食品乾燥機の設定温度：68℃設定タイマー：12時間(4つ切り）、8時間（8つ切り）
【コツ・ポイント】 ★大きさや位置によって乾くスピードが違いますので、位置を入れ替えたり、用途に応じて大きさや干し具合を調整して下さい。 ★完全乾燥ではなく、ソフトな乾燥でも十分おいしくお召し上がり頂けます。 ★電気代：１時間当たり約４円
【このレシピの生い立ち】以前は青い万能干しネットを使ってましたが、虫がついたり、衛生的に心配で、季節や天気によって乾きにくかったり、いろいろ試行錯誤した結果、この食品乾燥機にたどり着きました。この他、果物、野菜、きのこ、干物、ゴボウ茶・えのき茶など重宝しています。