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IMG_4214旨みと甘みが濃縮!おいしーヘルシー!ニンジンの香りもさわやか!簡単お手軽料理!ニンジンの栄養がまるごと食べられる!

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簡単☆おいしい☆割り干しニンジンのハリハリ漬け

By wpmaster 公開: 5月 7, 2014

    材料

    作り方

    1. 割り干しニンジンを用意します。
    2. 割り干しニンジンをそのまま水に浸し20分くらいおきます。20分後水から取り出します。※浸した水はダシなど料理に使えます。
    3. 漬け汁作り★を合わせて少し煮立たせ、砂糖がとけたくらいで火を止め、2の割り干しニンジンと鷹の爪を加えます。
    4. 一晩寝かせたら、簡単できあがり! ※3日以上漬け込むと味がなじんで、さらにおいしくいただけます。細かく刻んでご飯に混ぜたり、他の料理のアクセントにもGood!
    5. 【 コツ・ポイント 】 ★ソフトドライの割り干しニンジンもコリコリ感があってオススメ! ★歯に自信のない方は、3の漬け汁を煮立たせるときに5分くらい一緒に煮て下さい。お好みに合わせて煮る時間を調整して下さい。 ★ダイエットしている方は砂糖の量を調節して下さい。
    6. 【 このレシピの生い立ち 】 ニンジンに多く含まれるカロテンは体内でビタミンAに変わり、抵抗力を高め老化や病気の原因となる活性酸素の働きを抑制します。さらに、粘膜や皮膚を丈夫にする働きがあり、季節の変わり目で肌荒れが気になるとき、眼精疲労やドライアイにも効果的です!

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