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IMG_4886もっちり新食感!ジャガイモを干し芋風に作ってみました。料理に最適!いつものジャガイモ料理とは違う!おいしくて驚きますよ!

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もっちり新食感☆食品乾燥機で干し芋風ジャガイモ

By wpmaster 公開: 5月 25, 2014

    材料

    作り方

    1. ジャガイモを軽く洗います。シリコンタジン鍋にジャガイモをのせ、水100ccを入れ、電子レンジで10-15分ほど温めます。竹串などで刺して確認します。蒸し終わったら、すぐ熱いうちに竹串などを使って、ジャガイモの皮をむきます。あら熱をとり少し水分を飛ばして固めてからジャガイモをスライスします。
    2. スライスしたジャガイモをトレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
    3. 3時間で、もっちり干し芋風ジャガイモのできあがり!
    4. 食品乾燥機の設定 温度:68℃ タイマー:3時間(セミドライ) 6時間以上(長期保存)
    5. ジャガイモを蒸してスライスした後、塩やバターで軽く味付けしてから乾燥させたり、ぶつ切りやスティック状にカットしてもOK!
    6. 【 コツ・ポイン ト】 自然の味そのまま食べてももっちりおいしく、軽く焼いたり油で揚げたりバターやケチャップ、マヨネーズなどで味付けや天ぷらなどもOK!早く調理ができ煮崩れもなし、炒めたり煮込み料理に最適!冷凍保存もできます!熟成させるとさらにおいしくなります。
    7. 【 このレシピの生い立ち 】 普通のジャガイモ料理とは違ってパサつかず、もっちりとしたこの食感、これまでのジャガイモ料理とは全然違う!アレ?コレ何?きっと驚きますよ!ぜひお試しください! 調理済みのため、完全乾燥させて非常時災害用の長期保存食材としてもおススメです!

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